会社概要

私の実家は薬局でした。
その長男として生まれた私は当然のように薬学部に進学し、薬局を継ぎました。
しかし、なぜか満たされないのです。
「自分で選んだ道ではない。親から押し付けられた」その思いがどうしても拭えないのです。
私は昔から食べることが大好き、いわゆる「ガチマヤー」でした。
特に沖縄そばが大好き男で、毎日食べても飽きません。
なぜこんなに沖縄そばが大好きなのか考えてみると、小さい時、私の家は貧乏で、祖父母の家はちょっとだけ金持ちでした。
でもその家にはとっても怖いおじいちゃんがいて、出来るだけ近づかないようにしていました。
反対におばあちゃんはとても優しく、私が腹をすかして、そっと家に行くと、おじいちゃんに内緒で沖縄そばをご馳走してくれました。食堂で！！最高でした。
きっとその時です。私のDNAに沖縄そばが刻み込まれたのは。そんな私なので、道路拡大で薬局の立ち退きが決定したその時、腹をくくりました。女房と二人で徹底的に研究しました。食べました。作りました。捨てました。

そして出来上がったのが、かつお節の香が嬉しい透明のスープの「あっさり味」
豚骨をじっくりと煮出した白濁スープの「こってり味」です。

どちらのスープにするか迷いました…

当時のスタッフ六人を集めて相談したのですが、見事に三対三に意見が分かれました。そこで多くの人に楽しんでもらう為に元二つのスープを採用する事にしたのです。「あっさり」「こってり」スープの誕生です。

麺はスープが乗りやすいようにと細めでパーマのかかったちぢれ麺に決定しました。
そしてもう一つ忘れてはいけないのは「金城」という料理長との出会いです。彼は中学を卒業後すぐに肉屋に丁稚奉公し、豚肉を知り尽くした男です。またソーキやテビチ等の肉料理をここまで作り上げた張本人なのです。

また「与那原家」を自分の店のように思ってがんばってくれているスタッフたちです。
そして、多くの方々に支えられてここまでこれた事に「感謝」致します。
与那原家は今も進化し続けています。
そして、これからも進化し続けます。

喜びと満足に溢れる会社にしよう！
1．お客様の喜びと満足
2．社員の喜びと満足
3．私達をとりまく家族・お取引様、そして地域の人達の喜びと満足